Kjøttdeigbrød

Denne oppskrifta fant mamma for mange år sidan i eit eller anna vekeblad, og sidan har dette blitt servert med jamne mellomrom. Veldig enkelt å laga, og heilt utan "farglege" ingrediensar. Med farlege ingrediensar meiner eg då rare og unvanlege, dei som ikkje er farlege er smakar ein kan finna i kva som helst kjøkken i heile Noreg, som f.eks. lauk og gulrøtter, salt og pepar. I orginaloppskrifta stod det at ein skulle ha bacon i, men det hadde ikkje mamma første gongen ho laga det, så då har det aldri vorte med sidan heller. Det får ein gjera som ein vil. Hadde eigentleg planar om å ha ruccola til òg, men det fant av ein eller annan grunn ikkje vegen ned i handlekorga. Heldigvis smaka det lika godt utan. Men nok om det, her kjem oppskrifta.

3-4 porsjonar:

• 400 g karbonadedeig eller kjøttdeig
• 1 liten lauk, finhakka
• 1 fedd kvitlauk, finhakka
• 1 ss olja
• 2 gulrøtter, finhakka
• 1 ts oregano
• (150 g bacon)
• 50 g brødrasp
• 1 egg
• ketchup
• salt + pepar

Forvarm steikeovnen til 180°C. Surr lauk og kvitlauk i steikepanna med litt olja. tilsett gulrot, oregano, salt og pepar, og lat det surra i ca 5 minuttar. Legg på fat og la det avkjølast litt. (Steik bacon til det er sprøtt). Rør kjøttet med brødrasp og egg. Kryddre med litt salt og pepar. Tilsett dei avkjølte grønsakene (og bacon). Form farsen til eit avlangt brød og legg det på eit bakepapirkledd steikebrett eller i ei folieform. Smør overflata med ketchup og steik midt i ovnen i 35-45 minuttar. 

Server med tagliatelle og ruccola.