Brokkoliburger

No når det er sommar har ikkje eg den store inspirasjonen til å stå på kjøkkenet å laga mat, så då blir det ofta noko som er raskt å laga til eller grillmat, sidan ein då ikkje treng vera inne i det heile. I dag slo inspirasjonen til då eg tilfeldigvis kom over denne oppskrifta på klikk.no. Oppskrifta nedanfor er omtrentleg sånn som originalen, men eg endra på nokon få ting. Brokkoliburgeren min blei muligens litt laus i fisken, men smaken var det så absolutt ingenting å sei på. Eg serverte den med ein enkel salat og Middelhavssalat frå Delikat, men her kan du jo sjølvsagt velgja det du vil. Hamburgerbrød, salat, tomat, agurk og tzatziki til vil eg anbefala.

Oppskrifta gir 5 burgarar:

• 1 pose boil-in-bag Fullkornsris
• 1 brokkoli
• 1 terning kyllingbuljong + litt kokande vatn
• 1 ss olivenolja
• 1 dl lettkokte havregryn

Kok risen i lettsalat vatn som anvist på pakken. Sil av vatnet. Del brokkolien og kok den så vidt mør, ca 3-4 minuttar. Skyll raskt i kaldt vatn og sil av. Mos brokkolien med stavmiksar, men lat det vera igjen nokon litt større bitar. Smuldra opp kyllingbuljongen og bland den så vidt med litt kokande vatn så den blir lettare å blanda inn. Bland så buljong, ris, havregryn og olivenolja inn med brokkolien. Arbeid med deigen til den blir glatt og fin. Lat den kvila i ca 15 minuttar. Form 5 burgarar og steik dei gyldne på begge sider.