Brennsnute med kjøttpølsa

Dette er vel litt på kanten av kva ein kan kalla ei oppskrift, men ei godt tips til middag er det i alle fall. Dette er middagen for dei dagane du har lyst på noko godt og heimalaga, men rett og slett ikkje har tid eller ork til å laga noko frå botnen av. Og ja, det er så absolutt lov å bruka posemat, eg skal ikkje arrestera nokon for det ;)

Til 4 prosjonar treng du:

• 1 pakke kjøttpølsa
• 1 pose ertesuppa
• 1 pakke frossen lapskausblanding
• 1/2 pakke frossne erter
• salt og pepar

Lag ertesuppa etteranvisning på pakken. Kok opp og lat det koka i ca 10 minuttar. Ha i lapskausblandninga og ertene. Del kjøttpølsa og ha den. La det heile surra på medium varme i minst 5 minuttar, men den kan godt stå lenger. Smak til med salt og pepar. Så enkelt var det!

Pølsegrateng med spinat

Då eg var lita var det berre Skipper'n som åt spinat, det var ikkje mat som behaga min gane for å sei det sånn. Men Skipper'n hadde nok skjønnt meir enn meg, for spinat er både sunt og godt, dessutan gir det maten ein fantastisk grønfarge. Dessutan likar eg å laga til grateng for då er det så enkelt å laga middag til fleire dagar eller middag til mange. Til tilberedning av denne retten har eg to tips til deg, som eg godt kunne hatt bruk for: bruk ei stor gryta og tin lapskausblandinga før du blandar den inn i sausen. Oppskrifta fant eg i Gunda Djupvik's "Smalhans"

4-6 porsjonar:

• 2 ss smør
• 3 ss mjøl
• 8-9 dl mjølk
• 1 buljongterning (høns- eller grønsaksbuljong), knust
• litt riven muskatnøtt
• 600 g kjøttpølser utan skinn eller grillpølser
• 2 egg
• 0.5 purre
• 1 pakke frossen lapskausblanding
• 0.5 pakke frossen spinat
• 2 dl tørr makaroni
• strøkavring
• salt og pepar

Sett steikeovnen på 200°C. Skjær pølsene i bitar og del purren i skiver. Kok makaronien etter anvisning på pakken. Lat han renna godt av og set den til side. Smelt smør på middels varme, rør inn mjølet og la det fresa litt. Ha i mjølk, og rør godt. Sett opp varmen, og rør heile tida medan sausen kokar opp. La han koka i 4-5 minuttar på middels varme, så den ikkje svir seg. Rør av og til. Smak til med buljongterningen, muskat og eventuelt salt og pepar. Ta sausen av plata og rør raskt inn egga. ha i spinaten og la han smelta i sausen. Ha i pølsebitar, purre, makaroni og lapskausblanding og bland godt. 

ha så alt i ei smurt eldfast form. Strø over strøkavring og legg tynne skiver av smør jamnt over heile gratengen. Steik den så i 40-50 minuttar til den får ei fin gyllen overflata. Dei siste 5-10 minuttane kan du godt setja på varmluft eller grillfunksjon for å få ei ekstra sprø overflata. Server med grøn salat, raspa gulrøtter og eventuelt smør eller rømme. 

Risgryte

Dette er ein annan rett som har fulgt meg gjennom barndommen, og som blei laga jamnleg heima hos oss. Det er ein ganske enkel rett som ikkje tek så veldig lang tid og som smakar godt.

Til 4 porsjonar treng du:

• 1 pakke bacon (ca 300-400 g), i terningar, ikkje bruk den typen som er skjært i tynne skiver
• 1 pakke kjøttpølsa (5 pølser), i terningar
• 3 paprika, i terningar
• 6 porsjonar ris, då 1 porsjon er veldig liten
• karri og paprikapulver

Kok risen som anvist på pakken. Når du har risen i vatnet har du òg i paprika. Steik bacon og pølsa. Når risen er ferdig blandar du den med bacon og pølsa. La kvar og ein ha på krydder etter eigen smak :) Enklare kan det vel ikkje bli.

Pølsegrateng

Nok ein gong har eg funn ein oppskrift på bloggen Husmorkjerringa som eg ville prøva. Sjølvsagt måtte eg jo laga min litt eigne vri på den, sidan eg ville bruka opp blant anna bacon og gulrøtter eg fant i kjøleskapet. Det blei ein veldig godt og enkel middag, som kan metta mange. Grønsakene kan ein variera etter kva ein lika og kva ein har i kjøleskapet, så det er ein fin middag å få brukt opp mat ein har liggande. Eg hadde planar om å ha kvitlauksbaguettar til, men plutselig var dei gløymt sidan kjærasten kom heim etter ei veka vekke på jobb :)

Ingrediensar:

• 1/2 pakke bacon
• 7 grillpølser (ca 400 g)
• 1 raud paprika
• 1 vårlauk
• 1/3 purre
• 4 små (eller 2 medium) gulrøtter
• 1 liten boks asparges
• 250 g fullkornsmakaroni
• ost

Saus:

• 1 l mjølk
• 1 dl mjøl
• 3 fedd kvitlauk
• 1 boks hermetiske tomater
• 2 egg
• 1 buljongterning

Sett steikeovnen på 200°C. Del opp gulrøtterene i passelige bitar, og kok dei med makaronien. Makaronien skal kokast etter anvisning på pakken. Skjær pølsene og resten av grønsakene i bitar. Del opp bacon og steik litt på steikepanna. Ha pølsebitane på steikepanna når baconet omtrent er ferdig. Slå av plata og la det stå å kosa seg medan du laga til sausen.

Sausen laga du på denne måten: Bland mjøl og litt av mjølka og visp til det ikkje er klumpar. Ha så i resten av mjølka, kvitlauk, hermetiske tomater og buljongterningen. Eg brukte kyllingbuljong, for det var det eg hadde, men ein kan bruka både kjøtt- og grønsaksbuljong om det er det ein har i kjøkkenskapet. La dette koka opp. Trekk det så av plata og ha i egga. Rør godt!

Bland så saman pølser, bacon, grønsaker, makaroni og saus, og ha det i ei ildfast form. Strø over så mykje ost du vil ha. Steik i 25-30 minuttar, til osten er blitt gylden.

Server med ein enkel salat og kvitlauksbaguettar eller godt brød.