Chili Con Carne

Har laga denne nokre gongar no, og dette er verkeleg ein rett som varmar på kalde dagar. Anbefalast verkeleg, sjølv om det tek litt tid å laga. Eg gløymer stort sett frå gong til gong kor lenge retten eigentleg skal stå å småputra, så eg har aldri latt den stå 1 time for å godgjera seg. Den blir god med berre 30 minuttar òg, men her ser ein kor mykje tid ein har (eller orkar å bruka).

4-6 porsjonar:

• Rapsolja
• 2 løk, oppkutta
• 3 fedd kvitløk
• 400 g karbonadedeig
• 1 boks (ca 400 g) hakka tomater
• ca 75 g tomatpurè*
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ss chilipulver
• 1 ss paprikapulver
• 1 ts oregano
• 1 laubærblad
• 3.5 dl buljong (kjøtt-, kylling- eller grønsaksbuljong)
• 1 boks (ca 400 g) kidneybønner
• salt

*har du ikkje tomatpurè går det fint å bruka tilsvarande mende ketchup

Steik løk og kvitløk i 5 minuttar, til løken har blitt mjuk og gylden. Rør om av og til. Tilsett karbonadedeigen og steik til den har skifta farge og begynnar å bli brun.

Rør i tomater, tomatpurè, spisskummen, chilipulver, paprikapulver, oregano, laubærblad og buljong. Smak til med salt og kok opp. Demp så varmen, legg lokk på og la det stå å småputra jo lengre jo bedre, inntil 1 time. Rør om av og til.

Smak om det er passeleg med krydder. Tilset kidneybønner, legg på lokket igjen og la det fortsetta å småputra i 20-30 minuttar (om du har tid). Hvis ikkje held det og med 10 minuttar. Ta ut laubærbladet og kast det. Server med kokt ris, grøn salat og rømme.