Dagens middag er rask og enkel å laga, og veldig, veldig god!
Oppskrifta held til 1 stor porsjon eller 2 små og tek ca 20 minuttar å laga. Det du treng er:
- 100-150 g penne fullkorn, ukokt
- 75g fetaost
- 1 ss olivenolja
- 1-2 ss sitronsaft
- salt
- pepar
- 6-8 skiver spekeskinka i strimler
- 0,5 dl oliven, delt i to eller tre
- 8 cherrytomater, delt i fira
- ruccola
- pinjekjerner
Kok pastaen som anvist på pakken. Rist pinjekjerner raskt i ei tørr steikepanna. Sil av vatnet frå pastane, og smuldre over fetaosten. Ha over olivenolja og sitronsaft. Smak til med salt og pepar. Vend så alt saman samen. Topp pastaen med spekeskinka, oliven, cherrytomat, pinjekjernar, ruccola og litt meir fetaost. Velbekomme!
Kjelde: Matsans
