Daimmuffins

Denne oppskrifta har eg gått å tenkt på sidan eg laga Daimkjeksa i oktober, og endeleg vart det noko av dei planane.

Rykande ferske rett frå ovnen...mmmmm!

6 store/12 medium muffins:

• 100 g smør
• 2 dl mjølk
• 2 egg
• 1.5 dl sukker
• 1 ts vaniljesukker
• 4 dl kveitemjøl
• 2 ts bakepulver
• 1 klypa salt
• 200 g Daim (kuler eller opphakka sjokolade)

Forvarm steikeovnen til 175°C om du lagar store muffins og 200°C om du lagar små. Smelt smør i ei gryta og ha mjølka i. Pisk egg, sukker og vaniljesukker til det er lyst og luftig. Visp så smørblandinga inn i eggedosisen. Bland mjøl, bakepulver og salt. Ha dette og Daim i bollen og bland alt saman godt. Steik midt i ovnen i 20 minuttar for store og 12-15 minuttar for små.