Lun pastasalat med karbonadedeig og pesto

Pasta og karbonadedeig i alle former er populær og enkel kvardagsmat. Her får de ein versjon som er rask å laga og enkel å variera ut i frå kva ein har til rådigheit. Denne middagsretten tek under 20 minuttar å laga, og det som tek lengst tid er faktisk å koka pastaen.

3-4 prosjonar:

• 400 g karbonadedeig
• 4 dl pasta
• 1/2 raud paprika, i bitar
• 1 avokado, i bitar
• 1 liten raudlauk, i tynne skiver
• 1 boks salatbønner (Kidneybeans)
• 4-5 ss pesto (grøn eller raud)
• linfrø
• sitronsaft

Kok pastaen etter anvisning på pakken. Skyll med lunka vatn og la den renna godt av. Steik karbonadedeigen. Bland alle ingrediensane i ein bolle. Vend inn pestoen. Strø over linfrø og nokon dropar stitronsaft.